SYROP GLUKOZOWY W PROSZKU - 500 g - glukoza w proszku - Idealny do lodów, sorbetów i deserów by Amazonundefined
zł24.84
- • 21 DE odwodniony syrop glukozowy (odpowiednik dekstrozy)
- • Idealny do lodów: zapobiega tworzeniu się kryształów podczas produkcji lodów włoskich i sorbetów
- • Aby uzyskać płynny syrop, dodaj 20% wody
- • Używany podczas gotowania molekularnego do smażenia od 160 do 190°
Description
Opis produktu
Dlatego glukoza jest jednym z najbardziej popularnych cukrów w dziedzinie kulinarnej, całkowicie naturalnym produktem spożywczym, który jest pozyskiwany w wyniku hydrolizy skrobi. Jest szeroko stosowany w produkcji wypieków i lodów oraz w sztuce gotowania ze względu na swoje znane cechy szczególne umiejętnego wiązania i stabilizacji żywności. Sproszkowana glukoza jest stosowana przede wszystkim w wyrobach cukierniczych, ponieważ sprzyja przypiekaniu wypieków, takich jak ciasta, a jednocześnie ogranicza krystalizację glazur. Ponieważ może również opóźnić żelatynizację skrobi, jest często stosowany do produkcji słynnych galaretek owocowych, ponieważ z biegiem czasu pozostają miękkie i niezbyt słodkie na podniebieniu. Ta żywność jest również preferowana w lodziarniach, ponieważ sprawia, że produkty te są bardziej miękkie, oddziałując na punkt zamarzania wody podczas produkcji lodów, półproduktów lub sorbetów. Syrop glukozowy można również łatwo przygotować ze sproszkowanej glukozy: przepis jest bardzo prosty. Wystarczy dodać 20% wody w oparciu o wybraną ilość glukozy. Znana pasta cukrowa jest produkowana z tym produktem w połączeniu z klejem z ryb, wody i cukru pudru. To początkowo białe elastyczne ciasto można następnie dowolnie formować, aby tworzyć i dekorować ciasta i babeczki o niezwykłych, kreatywnych i pomysłowych kształtach. Glukoza jest bardziej rozpuszczalna w porównaniu z fruktozą i sacharozą.
Składniki
syrop glukozowy w proszku
Product information
- Marka:SaporePuro
- Smak:glukoza
- Liczba jednostek:500.0 gram
- Liczba sztuk:1
- Waga produktu:500 Gramy
- Kształt produktu:Proszek
- Informacje o alergenach:Bezglutenowy
- Wymiary opakowania:17,2 x 11,7 x 6,3 cm; 500 g
- Masa:500 Gramy
- Jednostki:500.0 gram
- Format:Proszek
- Producent:Gioia Group S.r.l.
- Waga:500 Gramy
Related products to SYROP GLUKOZOWY W PROSZKU - 500 g - glukoza w proszku - Idealny do lodów, sorbetów i deserów:
Explore other categories
Other products from Słodziki:
